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Pizzascuola.com ha come ambizione quella di diventare un punto di riferimento per chi vuole intraprendere la professione di pizzaiolo, o per i professionisti che già svolgono questo lavoro e vogliono migliorarsi e confrontarsi con maestri di quest’arte.

Con umiltà mettiamo la nostra esperienza decennale al vostro servizio.

“Pizzascuola.com se cerchi il meglio ti affidi a noi “.

Vuoi aprire una pizzeria?

Ottimo ma come scegliere: Al taglio? Al piatto? Da asporto? Pinza Romana? Pizza Napoletana? Quale impasti scelgo?

Questi sono alcuni dei dubbi che possono venire a chi sta aprendo una pizzeria….

Come poter scegliere in un ventaglio cosi ampio di offerte ?

Bisogna conoscere tutti i pro e i contro di ognuna di esse, cosi da fare una scelta mirata che possa farti guadagnare.

Affidati a Pizzascuola.com ti possiamo assistere in ogni fase della tua scelta, non solo le tematiche essenziali del mestiere ma anche consulenze specifiche sui macchinari e arredi da scegliere per poter svolgere al meglio questo mestiere.

Abbiamo esperienza decennale nel campo.

Pizzascuola.com nati per la pizza.

Le frasi di Gustavo…

“Se quando lo guardi ti brillano gli occhi…..è il menù delle pizze che fà per te. Non lo lasciare ! “

Chi siamo

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De Leo Gustavo nato a Napoli il 15 aprile del 1958, dove ho vissuto fino all’età di 17 anni.

1975 : Mi trasferisco in Romagna dai miei parenti  e intraprendo il lavoro di pizzaiolo che non lascio piu’.

Dopo tre stagioni a Rimini alla pizzeria di mio zio (pizzeria da Carlo), a 20  anni mi sposo, ed insieme a mia moglie apro a Faenza  la mia prima pizzeria con 20 posti a sedere (pizzeria Jimmy).
L’anno dopo la cedo a mio fratello e torno a fare altre 4 stagioni  a Rimini sempre  da Carlo .
Il mio lavoro e la mia passione fanno si che la pizzeria passa da 180 pizze al giorno (d’estate) a 450 pizze al giorno.

1982 : Dopo aver finito la stagione apro con mia moglie a Cattolica,  la seconda  pizzeria denominata  “Il Gabbiano” con 120 posti  a sedere, che gestisco per 6 anni.

1988: Apro a Riccione la terza pizzeria questa d’asporto che gestisco per 2 anni.

Dopodichè la vendo e vado a lavorare alla famosa pizzeria la Brasserie di Rimini per circa un anno.

1991 : Vengo convocato per l’apertura della nuova pizzeria Santa Lucia a Riccione, dove lavoro per 2 anni facendomi un’ottima clientela.

1992 :apro la quarta pizzeria  (d’asporto ) a Cattolica in via mazzini , e la quinta sempre d’asporto in via Allende che gestisco fino al 2001 anno in cui vendo  tutte e 2 pizzerie.

1999: insieme a 16 esperti pizzaioli, facciamo 3 corsi di specializzazione per poter insegnare il mestiere di pizzaiolo a chi avrebbe voluto intraprendere questo mestiere che non avrà mai fine.

Insieme ad altre 4 persone formiamo la Rimini-Pizza, una squadra di istruttori pizzaioli che insegnano nella scuola di Rimini  gestita dalla ISCOM.

Sempre in quell’ anno lavoro come esterno per la scuola alberghiero di Rimini e per il centro di formazione professionale Cescot, tenendo corsi a tema sponsorizzati dalla provincia.

2005: Parto con la speranza di aprire una pizzeria a Miami Florida, ma per problemi familiari ritorno ed apro la sesta pizzeria,  ristorante “ Pizza & Pasta” con 120 posti a sedere in via Largo della Pace, 5 a Cattolica dove attualmente lavoro.

Dal 1999 ad oggi, continuo a fare corsi per pizzaiolo in sede e per le varie scuole e associazioni di categorie.

Giro in varie parti dell’Europa e del mondo per affiancamento e aperture di nuove pizzerie e per continuare la mia innovazione.

Sono felice di poter dire che questo, e’ un mestiere duro, ma dà tante soddisfazioni a tutti quelli che lo fanno con amore e passione.

Gustavo de Leo

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