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Pizzascuola.com ha come ambizione quella di diventare un punto di riferimento per chi vuole intraprendere la professione di pizzaiolo, o per i professionisti che già svolgono questo lavoro e vogliono migliorarsi e confrontarsi con maestri di quest’arte.

Con umiltà mettiamo la nostra esperienza decennale al vostro servizio.

Pizzascuola.com se cerchi il meglio ti affidi a noi “.

Vuoi aprire una pizzeria? 

Ottimo ma come scegliere: Al taglio? Al piatto? Da asporto? Pinza Romana? Pizza Napoletana? Quale impasti scelgo?

Come poter scegliere in un ventaglio cosi ampio di offerte ?

Bisogna conoscere tutti i pro e i contro di ognuna di esse, cosi da fare una scelta mirata che possa farti guadagnare.

Affidati a Pizzascuola.com ti possiamo assistere in ogni fase della tua scelta, non solo le tematiche essenziali del mestiere ma anche consulenze specifiche sui macchinari e arredi da scegliere per poter svolgere al meglio questo mestiere.

Abbiamo esperienza decennale nel campo.

Pizzascuola.com nati per la pizza.

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Le frasi di Gustavo…

“Fare la pizza è un arte…tramandarla ad altri è la mia missione ! “

Chi siamo

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De Leo Gustavo nato a Napoli il 15 aprile del 1958, dove ho vissuto fino all’età di 17 anni.

1975 : Mi trasferisco in Romagna dai miei parenti  e intraprendo il lavoro di pizzaiolo che non lascio piu’.

Dopo tre stagioni a Rimini alla pizzeria di mio zio (pizzeria da Carlo), a 20  anni mi sposo, ed insieme a mia moglie apro a Faenza  la mia prima pizzeria con 20 posti a sedere (pizzeria Jimmy).
L’anno dopo la cedo a mio fratello e torno a fare altre 4 stagioni  a Rimini sempre  da Carlo .
Il mio lavoro e la mia passione fanno si che la pizzeria passa da 180 pizze al giorno (d’estate) a 450 pizze al giorno.

1982 : Dopo aver finito la stagione apro con mia moglie a Cattolica,  la seconda  pizzeria denominata  “Il Gabbiano” con 120 posti  a sedere, che gestisco per 6 anni.

1988: Apro a Riccione la terza pizzeria questa d’asporto che gestisco per 2 anni.

Dopodichè la vendo e vado a lavorare alla famosa pizzeria la Brasserie di Rimini per circa un anno.

1991 : Vengo convocato per l’apertura della nuova pizzeria Santa Lucia a Riccione, dove lavoro per 2 anni facendomi un’ottima clientela.

1992 :apro la quarta pizzeria  (d’asporto ) a Cattolica in via mazzini , e la quinta sempre d’asporto in via Allende che gestisco fino al 2001 anno in cui vendo  tutte e 2 pizzerie.

1999: insieme a 16 esperti pizzaioli, facciamo 3 corsi di specializzazione per poter insegnare il mestiere di pizzaiolo a chi avrebbe voluto intraprendere questo mestiere che non avrà mai fine.

Insieme ad altre 4 persone formiamo la Rimini-Pizza, una squadra di istruttori pizzaioli che insegnano nella scuola di Rimini  gestita dalla ISCOM.

Sempre in quell’ anno lavoro come esterno per la scuola alberghiero di Rimini e per il centro di formazione professionale Cescot, tenendo corsi a tema sponsorizzati dalla provincia.

2005: Parto con la speranza di aprire una pizzeria a Miami Florida, ma per problemi familiari ritorno ed apro la sesta pizzeria,  ristorante “ Pizza & Pasta” con 120 posti a sedere in via Largo della Pace, 5 a Cattolica dove attualmente lavoro.

Dal 1999 ad oggi, continuo a fare corsi per pizzaiolo in sede e per le varie scuole e associazioni di categorie.

Giro in varie parti dell’Europa e del mondo per affiancamento e aperture di nuove pizzerie e per continuare la mia innovazione.

Sono felice di poter dire che questo, e’ un mestiere duro, ma dà tante soddisfazioni a tutti quelli che lo fanno con amore e passione.


Gustavo de Leo.

Blog

Pizza napoletana (FONTE WIKIPEDIA enciclopedia libera SET. 2019)

La pizza napoletana, dalla pasta morbida e sottile, ma dai bordi alti, è la versione della pizza tonda preparata nella città di Napoli. Essa è intesa, su scala mondiale, come la pizza italiana per antonomasia. Dal 5 febbraio 2010 è ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita dell’Unione Europea[1] e nel 2017 l’arte del pizzaiuolo napoletano, di cui la pizza napoletana è prodotto tangibile, è stata dichiarata dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità.[2][3][4][5] …

Un esempio di successo

Un esempio del nostro successo ? Siamo noi stessi ! Visitate il sito della nostra pizzeria o ancora meglio venite a trovarci solo cosi vi renderete conto di quanto passione e quanto amore possiamo trasmettere. www.pizzaepastacattolica.com Venite a trovarci cosi potremo parlare assieme e capire quali sono le vostre necessità, qual’è la vostra attuale situazione …

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